Kue Bongko, Takjil Manis Khas Mandailing

 Mandailing Natal— Takjil adalah panganan yang tidak bisa lepas dari bulan Ramadan. Umat muslim yang menjalankan puasa biasanya akan berburu takjil pada sore hari sambil menunggu waktu berbuka. Nah, di Mandailing Natal, Sumatera Utara, ada jajanan tradisional yang hanya bisa dinikmati saat Ramadhan tiba, yaitu kue bongko.

Kue Bongko

Kue bongko merupakan kue yang memiliki rasa manis dan legit. Kue bongko adalah sejenis bubur yang dikukus. Kue bongko terbuat dari tepung beras, dengan isian gula aren dan kuah santan kelapa. Kue bongko disajikan dengan dibungkus daun pisang.

Kue ini banyak dijual di pasar Ramadan. Jika kamu berada di Kabupaten MAndailing Natal atau sedang berkunjung kesini pada bulan Ramadan, maka kamu akan menemukan penjual kue bongko disepanjang jalan dan juga di pasar-pasar Ramadan.

Proses pembuatan kue ini tergolong sederhana. Tepung beras direbus. Jika ingin kue bongko terlihat lebih menarik, kamu bisa menambahkan pewarna alami berupa perasan air pandan. Kemudian kue bongko ditaruh di dalam daun pisang dan diberi pemanis berupa gula merah yang telah dicairkan dan juga perasan santan murni yang dibungkus menjadi satu sebelum dikukus.

Kue ini menjadi takjil yang banyak diburu masyarakat. Uniknya lagi, takjil yang satu ini hanya dijual pada bulan Ramadan saja.

Seorang pedagang takjil di Pasar Baru Panyabungan mengatakan bahwa ia berjualan setiap hari, tetapi ia hanya menjual kue bongko saat bulan Ramadan saja.

“Di hari lain juga saya jualan, tetapi untuk kue bongko saya hanya menjualnya pada bulan Ramadan,” katanya saat ditemui di warung miliknya.

Beberapa pedagang menjual kue bongko buatannya sendiri. Namun, beberapa pedagang ada juga yang hanya menjual dagangan milik orang lain.

“Kalau kue bongko ini, saya tidak membuatnya sendiri. Saya hanya membantu menjualnya saja,” lanjutnya.

Penjualan kue bongko sangat menguntungkan bagi para pedagang pedagang takjil. Hal ini karena kue bongko menjadi salah satu takjil favorit masyarakat Mandailing.

Kamu sudah bisa menikmati kelezatan kue bongko hanya dengan Rp 5.000 saja. Tentunya harga ini relatif murah untuk kue bongko. Porsinya juga cukup banyak, dan cukup mengenyangkan karena terbuat dari tepung.